Почему не портится мед? / Познавательно
По мнению некоторых специалистов, мед - вещество, которое способно находиться в неизменном состоянии сотни лет. Не так давно эта точка зрения получила подтверждение. Археологи нашли гробницу средневекового правителя, а в ней, в одном из запечатанных сосудов - некое вещество.
После анализа, который оказался весьма быстрым, состав вещества удалось идентифицировать. Это был мед, причем практически неизменившийся за многие годы. Правда, условия хранения вещества были практически идеальными - постоянная температура и влажность, плюс отсутствие воздуха. Почему же мед не портится?